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Le projet - Détails
(nombreuses annexes consultables)
L’objectif est de fonder une ferme pilote en agriculture biologique dans le village de Muang Ngoi Kao. Site modèle de l’écotourisme en 2009, le village est proche de la ville de Luang Prabang, classée UNESCO au patrimoine de l’humanité et traversée par plus de 500 000 visiteurs chaque année.
VALORISER LES RESSOURCES LOCALES - DEVELOPPER DE NOUVEAUX SAVOIR-FAIRE
Le district de Muang Ngoi au Nord du Laos se distingue par la beauté des paysages et l’authenticité des villages qui le compose. Situé au bord de la Nam Ou au cœur des montagnes, le village de Ban Ngoi Kao est de plus en plus fréquenté par les touristes. L’environnement et les possibilités de rencontres avec les populations villageoises sont à la source de l’attractivité du village. Pourtant, les ressources naturelles et culturelles sont peu mises en valeur.
L’agriculture et le tourisme sont les deux principaux secteurs d’activités dans les villages.
Bien qu’interdite par les autorités, la culture sur brûlis est encore largement pratiquée. Faute de formation, la population n’a pas d’autre alternative que de perpétuer cette pratique ancestrale.
L’uniformité des prestations offertes aux visiteurs dans le village engendre des tensions et réduit l’attractivité de la région, dont le potentiel est pourtant établi.
Face à ces constats, l’Association Française d’Aide au Nord Laos a entrepris en 2009 la fondation d’une ferme pilote en agriculture biologique en face du village de Ban Ngoi Kao, qui soit en mesure de :
Proposer une alternative agronomique aux populations du district
Valoriser les ressources et les savoirs locaux : médecine traditionnelle, plantes endémiques, orchidées…
Favoriser l’échange interculturel
Lieu de formation, de rencontre et de production, elle a vocation à devenir un centre ressource pour les populations du district.
ETAPE 1 - LES JARDINS DU SOURIRE : LA BIODIVERSITE AU SERVICE DU DEVELOPPEMENT
La première phase du projet prend effet de janvier 2010 à mars 2011.
| Objectif poursuivi | Moyens mis en oeuvre |
|---|---|
| Mettre en valeur la flore locale et développer l’usage de semences biologiques et rustiques (face à l’afflux massif de semences hybrides non stabilisées venues de Chine) | Un jardin maraîcher (constitué de plantes rustiques issues de l’agriculture biologique et adaptées aux conditions agro climatiques locales). Une ferme d’orchidées Une pépinière de plantes aromatiques (mobilisée pour la cuisine traditionnelle) et d’arbres endémiques |
| Proposer un modèle agronomique viable en réponse à l’appauvrissement des sols agricoles | Elevage caprin (formation à l’Organic Farm de Vang Vieng) et porcin. Production de compost et fertilisation organique des terres. Rotation des cultures. |
| Promouvoir la médecine traditionnelle pour un meilleur accès aux soins des populations locales pauvres du district | Un jardin médicinal : les vertus des plantes sélectionnées répondent aux besoins identifiés dans les villages du district (diarrhées, maux de tête, fatigue musculaires, plaies et infections, parasitoses…). |
| Favoriser les productions locales à forte valeur ajoutée (face à l’importation de marchandises, qui pourraient aisément être produites dans la région) | Production de confitures Introduction de ruches et production de miel |
| Renforcer l’échange interculturel (voyageurs/bénévoles/villageois) | Accueil de bénévoles Visites du site |
DEPENSES PREVISIONNELLES
| Postes | Montant |
|---|---|
| Location du terrain (provision pour les 15 premières années) | 1 500 € (dont 300 € ont déjà été versés au propriétaire) |
| Jardin maraîcher Jardin de plantes médicinales Ferme d’orchidées | 600 € 200 € 200 € |
| Constructions et équipement (maison des éleveurs, étable, porcherie, clôtures) | 1 100 € (maison des éleveurs) (dont 600 déjà versés) + 3 000 € (étable et autres bâtiments d’élevage) = 4 100 € |
| Cheptel caprin Cheptel porcin | 80 €/chèvre x 5 chèvres = 400 € 30 €/cochon x 10 cochons = 300 € |
| Formation à l’Organic Farm de Vang Vieng Formation continue à Ban Ngoi Kao (par un chevrier français) | 10 €/jour x 7 jrs x 2 pers. (hébergement/restauration) + 20 € x 2 x 2 pers. (transport) = 220 € 12 €/jr x 15 jrs (hébergement/restauration) + 100 € (transports) = 280 €. |
| Production de confiture (formation et matériel) Production de miel (formation et matériel) | 200 € 400 € |
| Suivi et évaluation du projet | 400 € |
| Imprévus et fluctuations du taux de change | 600 € |
| TOTAL | 9 600 € |
RECETTES (ACQUISES) : Dotation des Solidarités Nord/Sud, Guilde Européenne du Raid (adossée à l’Agence Française du Développement) : 3 000 €
Montants établis sur la base d’un taux de change 1 € = 10 000 kip (taux en vigueur au 01/06/2010)
CALENDRIER PREVISIONNEL
Janvier/Avril 2010 : Construction de la maison des éleveurs, plantation de fourrages, introduction d’arbres et de fleurs endémiques, initiation du jardin maraîcher.
Mai/Août 2010 : Développement du maraîchage, fondation du jardin de plantes médicinales, viabilisation du terrain.
Sept/Oct 2010 : Edification des bâtiments d’élevage, formation à l’Organic Farm de Vang Vieng.
Oct/Nov : Introduction des cheptels caprin et porcin, formation continue sur le site de Ban Ngoi Kao
RESULTATS ATTENDUS
Production de légumes biologiques tout au long de l’année ;
Maîtrise des fondamentaux de l’élevage, de la fertilisation des terres agricoles, et de la conduite d’exploitation ;
Plantes médicinales disponibles sur le site ;
Production de confitures locales commercialisées dans le village ;
Introduction d’essaims d’abeilles sur le site ;
Mise en valeur de la flore locale ;
Accueil régulier de bénévoles.
ETAPE 2 - ELEVAGE DE CHEVRES ET PRODUCTION DE FROMAGES : CO-CONSTRUIRE L’AUTONOMIE
La deuxième phase du projet prend effet de mars 2011 à mars 2012. Elle concerne l’introduction d’une activité nouvelle dans le district : l’élevage de chèvres laitières et la production de fromages et de yaourts.
Pourquoi du fromage de chèvre ?
La production de fromage de chèvre est une activité à forte valeur ajoutée. La demande exprimée par les touristes est très forte. A raison de 3,5 € par fromage et de 1 L de lait par chèvre et par jour (production volontairement minimisée), la viabilité économique du projet est assurée.
La chèvrerie est source d’emplois qualifiés et bien rémunérés.
Une partie du lait est transformée en yaourts, très appréciés des enfants mais chers et difficiles à acquérir dans le village. L’introduction de produits laitiers permet de diversifier les apports en protéines des habitants et en particulier des jeunes.
L’activité est adaptée au relief et aux conditions climatiques locales et peut être aisément dupliquée.
Les revenus issus de la vente des fromages permettent de financer des projets de développement (école, dispensaire…) à l’échelle du village. La ferme bénéficie ainsi à la communauté dans son ensemble et accroît l’autonomie des villageois. L’économie locale subvient aux besoins de la communauté.
DEPENSES PREVISIONNELLES
| Dépenses | Montant |
|---|---|
| Location du terrain (pour les 10 années suivantes) | 2 000 € [fromagerie et équipement associé = 1 500 € ; Mudcave (grenier) = 500 €] 1 200 € [Adduction d’eau = 800 € ; système hydroélectrique = 400€] |
| Cheptel caprin (chèvres laitières) | 4 700 € [à raison de 500 € saillie x 4 chèvres + 250 €/chèvre non saillie x 3 chèvres + 500 € (bouc) + 900 € (transport) + 250 € (immatriculation) + 300 € (soins/prophylaxie)] |
| Formation initiale à la ferme de Khamphan (Lopburi, Thaïlande) (production de lait et de fromages, conduite d’exploitation) | 1 600 € (formation d’un mois pour 2 personnes, frais de transport inclus). |
| Formation continue à Ban Ngoi Kao (par un chevrier français) Formation à l’Organic Farm (construction de bâtiments en boue séchée) | 12€/jr x 15 jrs (hébergement/restauration) + 100 € (transports) = 280 €. 10 €/jour x 7 jrs x 2 pers. (hébergement/restauration) + 20 € x 2 x 2 pers. (transport) = 220 € |
| Suivi et évaluation du projet | 400 € |
| Imprévus et fluctuations du taux de change | 600 € |
| TOTAL | 12 000 € |
Montants établis sur la base d’un taux de change 1 € = 10 000 kip (taux en vigueur au 01/06/2010)
CALENDRIER PREVISIONNEL
Mars/Avril 2011 : Formation à l’Organic Farm de Vang Vieng (construction écologique, en boue séchée) ; Initiation à l’élevage de chèvres laitières (1 semaine).
Avril/Mai 2011 : Construction de la fromagerie et du grenier (mudcave) sur le site de Ban Ngoi Kao ; Adduction d’eau et installation d’un système hydroélectrique.
Sept/Oct 2011 : Formation à la ferme de Khamphan (Lopburi, ThaÏlande) (1 mois)
Oct/Nov : Introduction des chèvres laitières à Ban Ngoi Kao
Nov : Formation continue à Ban Ngoi Kao (par un chevrier français)
Nov/décembre : Commercialisation des fromages et de yaourts dans le village de Ban Ngoi Kao.
PORTEUR DU PROJET
L’Association Française d’Aide au Nord Laos est une association loi 1901 à but non lucratif. Elle a été fondée en 2005 dans le but de soutenir le développement des populations du district de Muang Ngoi au Nord du pays. Suite à de premières actions dans le domaine sanitaire et social, l’association a entrepris en 2009/2010 la mise en place d’une ferme pilote en agriculture biologique.
PARTENAIRES LOCAUX DU PROJET
Organic Farm de Vang Vieng. Etablie dans la province de Vientiane, cette ferme est la seule à proposer du fromage de chèvres au Laos. Elle est un modèle pour les fondateurs de la ferme pilote de Ban Ngoi Kao.
Ferme de Khamphan. Située près de Lopburi en Thaïlande, cette ferme figure parmi les pionniers de la production fromagère en Asie du Sud-Est. Forte d’un cheptel de plus de 250 chèvres, elle a été récompensée par les autorités royales Thaïlandaises.
Northern Region Sustainable Livelihoods through Livestock Development Project (Ministère de l’Agriculture et de la Forêt, Luang Prabang).
Chefs de village de Ban Ngoi Kao.
L’Ecolodge de la Nam Lik (centre d’écotourisme, Province de Vientiane).
Autorités du tourisme du district de Nong Khiaw et de la province de Luang Prabang (antennes de la Lao National Tourism Administration)
Eric Maes, chevrier, co-fondateur de la chèvrerie de l’Organic Farm de Vang Vieng.
F.Gouezou, journaliste, membre de l’association Feu Vert pour le Développement, partenaire du projet de Vang Vieng et de la ferme de Ban Ngoi Kao.
PARTENAIRES EN FRANCE (CONVENTIONS SIGNEES)
Guilde du Raid, Dotations des Solidarités Nord Sud ; Groupe d’étudiants en médecine du Kremlin Bicêtre (Paris Sud), mission de volontariat 2010.
AUTRES PARTENAIRES SOLLICITES (DEMARCHE EN COURS)
Association Feu Vert pour le Développement ; Fondation Frères d’Espérance ; Fondation Agir Sa Vie, Fonds de Soutien et de Développement des Initiatives Etudiantes (FSDIE) de Paris VIII, Mairie de Saint Denis (93).
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